昔は御年始にお店が全て休業してしまうので、年末に忙しい思いをして三が日、保存の利くような料理を作りお重に詰めておせち料理を家庭で作りました。コンビニエンスストアも２４時間開いていて、普通のお店も営業している現代では、三が日に食べ物がなくなる心配もなく、時間のかかるおせち料理を家庭で作る必要もなくなってきました。さらに、スーパーや百貨店、老舗料理店から購入することもできます。値段もピンキリで超高級なものからリーズナブルなものまでご家庭の予算に合わせて選べる時代です。

ですが、食べ物の好き嫌いもありますし、食べないものが入っている場合もありますので、好きな物だけを集めて即席おせち料理をご自分で作ってみるのも楽しいものです。お雑煮などは手づくりするのも手間はかかりませんし、お餅は焼くだけですので簡単です。煮豆や田作りは作るのに時間がかかりますが、無添加の物も市販されていますし、おせちセットの様な物もありますので、好きな物を購入しお重に詰めておくだけで、正月気分も盛り上がりますし、なによりも３日間料理から解放されるメリットがあります。おせち料理の中身には色々とめでたい意味が込められています。

例えばレンコンは穴が開いていて向こう側が観られることから、先行きが見通しが良いとか、エビはコシが曲がるまで長生きをとか諸説ありますが意味があったそうです。ですが、それを重視せずにお正月に食べたいもの、好きなものだけをお重につめて現代版を作ってもよいでしょう。おせちのことならこちら